2020-01-14 15:28

腊味催人归,家的年味全在沧洲栈这礼盒里

无腊味,不冬天!无腊味,不过年!又到一年腌腊肉、吃腊味的时候,那一排排高高挂起,粉光脂艳,油香绕梁的腊肉腊肠、腊鸭腊鱼,历经岁月凝炼的风味,在远方游子的心头千回百转,是腊味让腊月成为一年中最深情最幸福最难忘的时光。

沧洲栈腊味
 
你有多久没回家陪父母吃饭了?你有多久没吃到家里腌制的香肠腊肉了?一桌丰富的年夜饭和走亲戚时带着的礼盒背后,是父母小半个月来的忙忙碌碌。千言万语也难表达出的,沧洲栈已经替你把年味装在这个四式腊味礼盒里了。

沧洲栈四式腊味礼盒
 
当腊味入口、那种特有的浓郁与绵长香气,勾人馋虫的纯正滋味,不仅仅是中国年的味道,更是家的味道。沧洲四式腊味礼盒内含150克金福腊肠、100克鸭肝润肠、150克五花腊肉和100克凤凰盏,都是广东极具地标代表性的腊味。

金福腊肠
 
金福腊肠外观小巧玲珑,色泽红白相间,鲜明光亮。食之,皮薄肉嫩,口感爽利,鲜香可口,还带着微醺的甜酒风味,余味绵绵,是许多人的心头好。在原料选择上,非猪后腿肉、背膘肉不用,且不鲜不用。肠衣选用天然猪肠衣,风干后,色泽红润油亮,身段紧致修长,口感脆香、有弹性。
在口味上,金福腊肠区别于其它地方腊肠最大的特色就是咸鲜中带有一丝甜味。

沧洲栈金福腊肠
 
而且香气更加浓郁醇厚,口感上油脂也更加丰富,集“豉味、风味、香味、甜味”于一身。这种醇香的口感,不仅来自于其中添加的糖,更有一种神秘的配料,那就是白酒。这才有了那清爽绵柔的醇香,又不失本色。

鸭肝润肠

“润肠”,顾名思义,润肠就是加了猪肉和肝的腊肠。因为肝脏肥美,所以可以适当少加肥肉,多加瘦肉。但猪润肠只是入门级的,真正好的润肠,应该是鸭润肠,那滋味,吃起来既油润又韧口,好到无以复加。

沧洲栈鸭肝润肠
 
猪肉肥瘦三七先分开,肥肉粒要用白糖腌渍成“冰肉”,瘦肉则用白酒、老姜汁、靓陈皮腌成“香肉”,最后拌入小拇指甲盖大小的鸭润粒,加入筛管在酱缸中慢慢抽出的老抽,灌入肠衣内。再经过阳光“生晒”,浓郁的“豉味”、鸭肝的鲜味、糖酒香味以及肉的腊味,就是这样得来。

五花腊肉

每年的深秋,秋风吹起的时候,多数广东人都会自制一些腊肉。

沧洲栈五花腊肉
 
沧洲栈这款广式五花腊肉肥肉均匀,色泽油亮,肉质紧实鲜美,酱香浓郁,还散发着微醺的甜酒风味。
广式腊肉的特点就是以酒腌制,因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香。肥肉呈琥珀透明,口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。
瘦肉油亮而紧实,坚韧而有弹性,肉质鲜美可口,酒香味浓、越嚼越香。
凤凰盏(咸蛋黄腊肉饼)

这款咸蛋黄腊肉饼有着一个动人得名字——“凤凰盏”,它也是一款凭颜值杀入年货必带榜单的腊味。鲜艳的椭圆形外观上点缀着一颗颗完整的咸蛋黄,形似元宝,如红色荷包蛋,更寓意着“金玉满堂”的好意头哦!

沧洲栈凤凰盏
 
凤凰盏底层是美味的腊肠料,上层加了一个咸蛋黄,混合出了另外一番更美味的广式风味!味道咸香适宜,腊香四溢;口感鲜嫩醇厚,还带着微醺的甜酒香,令人回味无穷。
【四式腊味礼盒】腊肠/润肠/腊肉,可蒸可煮,一般水开后再煮制20分钟即可食用!过年拜访老师、领导、客户、朋友、婆婆、丈母娘,三大姑八大姨,两手空空怎么办?颜值内涵都在线的四式腊味礼盒,送人再合适不过啦!