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腊味是我国传统肉制品，最早可追溯到夏朝，距今已有两千多年的历史，成为中华特色饮食文化的一部分。腊肠的起源则更晚一些，约创于南北朝以前，始载于北魏的《齐民要术》，书中的“灌肠法”就是腊肠的做法之一，一直流传至今。
在所有的腊味制品中,广式腊味占据了全国大部分腊味市场的份额，其中沧洲栈腊肠是广式腊味中的佼佼者，它以咸香醇厚，秘制酱香，独有的制作工艺与其它的广式腊肠有所区别，因此深受广大消费者的喜爱。
早些年，为了能吃到沧洲栈腊肠，需提前半年预定，还有个故事，是说一个外地人来广州工作，到广州第一年，要过春节了，有人托他“捎”几斤沧洲栈腊肠，他原以为这是小事，满口答应。后来才知道区区几斤沧洲栈腊肠居然把他难倒了，难以找到不说，就算找到了价格也很贵。再一了解，才知道能否买到沧洲栈腊肠竟然成了衡量一个人办事能力与社会地位的标准。
沧洲栈腊肠每一盘配料都是大师傅精心秘制的，每一条腊肠都是师傅们细心灌制的，每一道工序都是沧洲栈对消费者健康的重视和承诺，这样用心的制作，让吃腊味的人感受到与众不同的人情味。
沧洲栈腊肠以咸、香、脆、有嚼劲的独特口感深受广大民众的喜爱，曾被誉为“一根难求”。沧洲栈腊肠直以来都是中秋、春节送礼的首选，也见证了广州百多年的历史变迁，蕴含着浓浓的老广味。
“沧洲栈”牌金福腊肠在众多同类产品品牌评选中，多次荣获“优质食品”名誉；成为广州腊肠的代表!目前沧洲栈和华南知名商超签订KA合作，还跟当地机场、高铁站、各大特产门店签订长期合同；也是相关机关单位订购的首选之一。生产基地是荣获最受欢迎“广州十大手信”生产企业称号及“优秀老字号企业”等荣誉企业。
“沧洲栈”一方面总结回顾伴随城市成长的明星企业的成长历程和成功经验，另一方面树立行业图腾、用“广州老字号”唤起广州人心中对于这座城市的深层记忆，为其开辟一个属于其自身领域、表达独特个性与视角的展示舞台。
进一步弘扬广州不断创新、不断进取的商业精神，树立行业典范，打造广州商业名片，积聚广州商业力量。让人们知道，老字号不仅仅只是一块招牌，为了满足顾客需求，沧洲栈在保留了传统味道的基础上会继续创新，不忘初心，保持匠心，紧跟时代潮流不断创新，“老字号”实至名归！
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